Cari lettori di Around the World, blog di viaggi specializzato, in questo articolo andremo a scoprire quali sono i più famosi dolci di Carnevale in Polonia. Infatti, qualora voleste trascorrere un weekend in Polonia durante il periodo di Carnevale, vi consigliamo di assaggiare alcune dei tipici dolci polacchi al fine di vivere in grande stile l’esperienza di viaggio in Polonia anche per quanto riguarda il mangiare & il bere!
Il carnevale polacco al pari di quello italiano è caratterizzato dalle prelibatezze locali, ovvero dolci e torte Il Carnevale in Polonia, nonostante sia ben diverso rispetto a quello italiano, è un periodo scandito da alcune festività importanti. Si dà quindi il via ai festeggiamenti dopo Capodanno e si procede verso il Giovedì Grasso (Tlusty Czwartek) fino all’ultimo giorno prima del Mercoledì delle Ceneri (Ostatki).
Contemporaneamente tante tradizioni folcloristiche si sono ormai perse e il Carnevale si esprime soprattutto negli ambienti studenteschi con una frequentazione ancor più gradita di club e discoteche, a volte con qualche cena solenne organizzata tra amici. Tuttavia, è proprio parlando del cibo che la questione si fa più interessante e… golosa!
Il Carnevale in cucina si caratterizza per le prelibatezze culinarie, alcune delle quali simili alle pietanze italiane. La loro preparazione si concentra nella settimana del Giovedì Grasso:
l’ultimo prima delle Ceneri che corrisponde, come “forma mentis”, al Martedì Grasso.
E’ facile intuire che si punta sull’arte pasticciera, soprattutto nella forma FRITTA, così, per rendere questo ultimo sfogo prima della Quaresima completo e per scacciare ogni pensiero del prossimo digiuno.
Insomma, va bene finire le cose, ma bisogna saper chiudere in bellezza!
Quali sono i migliori dolci di Carnevale in Polonia ?
Di seguito troverete la selezione ufficiale dei migliori dolci di Carnevale in Polonia, quelli generalmente più tradizionali ed amanti da adulti e bambini.
KASZTANKI (castagnole polacche)
Il kasztanki è sicuramente uno dei dolci più caratteristici di questo periodo. Corrispondono alle nostre castagnole, sia come gusto che come aspetto estetico. Semplici e veloci da preparare sono la scelta perfetta per una sfiziosa merenda di Carnevale.
FAWORKI/CHRUST – chiacchiere
Esteticamente questo dolce polacco assomiglia molto alle nostre frappe o chiacchiere.
Quello che varia è la scelta degli ingredienti, ma il risultato finale è davvero molto simile a quello ottenuto con i dolci italiani.
Nello specifico notiamo che, nella versione made in Polonia, il liquore all’anice viene sostituito da alcol puro o aceto. Caratteristica particolare del faworki è la forma che prevede un bordo ondulato oltre che il risvolto a forma di fiocchetto.
PĄCZKI – bomboloni o krapfen
Sono dolci più popolari e più svariati dal punto di vista delle loro tipologie sulle tavole del Carnevale polacco. Da quelli tradizionali, glassati, con la marmellata di rose, a quelli più innovativi farciti con il budino o il cioccolato addobbano le tavole carnevalesche e tentano l’olfatto con il loro caratteristico profumo. Oggi è proprio difficile credere che sono nati nel paganesimo come una pietanza salata, farcita con la cotenna.
Come decorazione durano veramente poco, in quanto sono il MUST EAT del Giovedì Grasso. Anzi, una scaramanzia popolare dice che bisogna mangiarne almeno uno per assicurarsi la felicità nella vita futura. In realtà non è un compito difficile, perché proprio quando sono freschi la loro fragranza tenta di più e il sapore non lascia nulla a desiderare!
RÓŻE KARNAWAŁOWE – “rose di carnevale”
Letteralmente “rose di carnevale” vengono fatte con lo stesso impasto di faworki, con una sola differenza nell’assemblaggio! Nell’impasto vengono ritagliati cerchi di varie misure per poi essere sovrapposti formando una rosa (da cui il nome). Sono sicuramente dolci d’effetto e permettono, a differenza di faworki, qualche tocco in più, come un cucchiaino di marmellata sulla cima per dare un po’ di colore ed imitare un fiore.
Ultimamente l’onnipresente tendenza a rendere tutto più dietetico e “light” sta investendo anche questa parte dell’arte culinaria, quindi i pasticcieri si sbizzarriscono a sfoggiare le versioni con meno grassi, meno zucchero e meno calorie. Tuttavia, le ricette originali sono finora le più cercate, perché, in fondo, che Carnevale è se non grasso e sfizioso?
Conclusioni
Sperando di avervi fornito qualche idea interessante in merito a quale dei tanti dolci di Carnevale in Polonia provare e gustare, restiamo in attesa dei vostri preziosi suggerimenti per ampliare la selezione.
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Alla prossima con le migliori news dal mondo dei viaggi!
